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向日葵休閒農場： http://0426811196.travel-web.com.tw/
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向日葵（Helianthus annuus）菊科
俗名：日頭花、白葵子、天葵子、葵花、迎陽花、望日蓮
簡介：其高度約0.5～5公尺，分為不分枝與分枝兩
　　　種。每株葉片有8～70片，為淡綠色至深綠
　　　色的葉片。開金黃、淡黃等顏色的花朵，為
　　　頭狀花序，外圍為蛇狀花，中央為管狀花，
　　　花朵會隨陽光變化方向，種子可加工榨取高
　　　級食用油葵花仔油
產地
主要分佈在美洲、秘魯，台灣本島則是以中南部為主，且以
彰化田尾鄉最為著名。
特徵
葉片寬而橢圓，互生，全株佈滿絨毛。莖頂著花，中央管狀
花密集排列如花蕊，著褐色或黃色，周圍舌狀花呈金黃色，
花瓣有單瓣、重瓣之分。種子稱葵瓜子，可供食用和榨油。
【播種育苗】
一株2公尺高的向日葵,卻是從小小的種子開始,不禁
令人讚嘆生命的奧妙!向日葵從播種到開花只需要50-
60天的生長期。種子播種前以溫水浸泡4-6小時,讓種
子完全吸收水分,而溫水則有催芽的作用,播種1-2天即
可發芽,待本葉長出後需每天一次以高倍數液肥代替
澆水,是向日葵育苗階段的重點工作,以確保向日葵幼
株生長強健。
【移植】
向日葵育苗約7-10天本葉2-4片時移植,定植初期特別注意水分管理,保持土壤之
潮濕,以確保植株成活。植株成活後即可開始施用追肥,初期以氮、鉀肥為主,以
促使其莖葉茁壯成長,後期則以磷肥為主,以提高花朵的品質。向日葵因生長快
速而迅速消耗土壤養分,所以必須一星期追肥一次,若再加上日照充足,向日葵要
長到2公尺並不是一件難事!
【摘心】
植株高度15-20cm本葉6枚時施行摘心,將頂芽摘除
只預留4枚本葉,約一星期後可重新長出3~4枝側芽,
屆時將可開出3~4朵花,摘心的目的只是在於提高產
量,而相對更需要追肥的補充,才能開出高品質的花
朵。
【栽培重點】
1.播種:以台灣氣候而言，全年均適合播種。適合發芽溫度介於攝氏20-30度之間，因此以春、秋兩季最適合。
2.日照:採全日照方式，若日照不足則植株生長緩慢，葉子易生病枯黃，抵抗力亦較弱，且可能造成開花不易。
3.溫度:向日葵對光線要求度較高，對溫度則忍受範圍大，適合溫度攝氏15~35度，但仍以夏季生長較為迅速。
4.水分:由於光線需求度高，新陳代謝快，因此水份需求度高，宜經常灌溉澆水，保持土壤之濕潤,尤其在花蕾形成時,但力求排水良好。
5.施肥:以有機肥拌入培養土中為最佳之方式；除此之外亦可視植株狀況追加化學肥料。
6.支柱:植株長至60公分以上應設立支柱以扶持株身，防止折枝。